飲食

 2015-03-18  健吾

拉麵唯一的秘密

拉麵唯一的秘密

在香港，租貴，做有良心的食肆不容易。很多人，有手有口就寫拉麵，寫兩寫就有人排隊就炒起店家。有幾家用味精就扮自家製高湯，有的是「日本人在的時候就是自家製，日本人回家的時候就用味精水」。有好幾家用的味精水，搞得有味精敏感的朋友吃完之後還頭痛了三天。

 2014-08-21  小熊貓繪梨

【食譜】三文魚茶漬飯（鮭茶漬け）

【食譜】三文魚茶漬飯（鮭茶漬け）

因為飯的份量少，用電飯煲煮飯太浪費電力和時間，所以改用蒸飯。三文魚用急凍，可以雪在冰格隨時備用的，連包裝放在水中浸可快速解凍。