飲食

 健吾

拉麵唯一的秘密

拉麵唯一的秘密

在香港,租貴,做有良心的食肆不容易。很多人,有手有口就寫拉麵,寫兩寫就有人排隊就炒起店家。有幾家用味精就扮自家製高湯,有的是「日本人在的時候就是自家製,日本人回家的時候就用味精水」。有好幾家用的味精水,搞得有味精敏感的朋友吃完之後還頭痛了三天。

 小熊貓繪梨

【食譜】三文魚茶漬飯(鮭茶漬け)

【食譜】三文魚茶漬飯(鮭茶漬け)

因為飯的份量少,用電飯煲煮飯太浪費電力和時間,所以改用蒸飯。三文魚用急凍,可以雪在冰格隨時備用的,連包裝放在水中浸可快速解凍。